Dyrkende purre: fra såning til høst

Voksende purre

Purre ( Allium ampeloprasum var. Porrum ) er køligt sæson toårige pærer, der har lange, slanke blade med hvide baser, der mørkner til grågrøn. Den hvide løglignende pære og lysegrønne skaft bruges ofte til madlavning, men hele bladet og blomsten er også spiselige.

I køligt og varmt tempereret klima, og i subtroperne plantes purre bedst om efteråret til høst og sommerhøst. I kølige tempererede klimaer kan de også plantes om foråret efter den sidste frost. Disse vil være klar om sommeren og efteråret og vil være mindre med en mildere smag.

Efterårsplanterede purre blomster om foråret og producerer afrundede lilla blomster på stængler op til 1, 2 m høje. Purre i blomst laver dristige, kontrastfulde ledsagere til forårskærme, der ser særligt fine ud plantet med damemantel, larkspur, bestande, primulaer eller rævehåndklæder. De tiltrækker også gavnlige insekter.

Plante type: Bulbous biennal

60cm-1.2m

Fuld sol

Efterår til forår

Foto: Cath Muscat / bauersyndication.com.au

Kom godt i gang

Purre kan håndtere frost, men har brug for mindst seks timers fuld sol om dagen og et beskyttet sted. De kræver fint tekstureret, godt komposteret, frit dræningsjord med en pH tæt på neutral og regelmæssig fodring og vanding. Cultivars inkluderer Elefant, Autumn Giant og Musselburgh. Se også efter den flerårige klumpmultiplikatorporrer.

Purre producerer levedygtigt frø, som er modent, når det bliver sort. Hvis du vil høste frø, skal du kun dyrke en kultivar, så den forbliver tro mod typen. Så frø i bakker med frisk formeringsblanding og transplantation, når de bliver 20 cm høje.

Sådan plantes

Grav grundigt over jorden og arbejd i enten kompost, godt rådnet får eller ko husdyrgødning eller svampekompost til dybden af ​​en spade. Undgå altid frisk husdyrgødning, da høje kvælstofniveauer tilskynder til svag vækst, der er modtagelig for løgmaggot, thrips, bladlus og svampesygdomme. Sød sur jord ved at tilsætte dolomit med en hastighed på en håndfuld per kvadratmeter. Dette giver magnesium og calcium, der er essentielt for robust vækst. Vent to uger før plantning.

Succesrige såninger hver fjerde til seks uge skulle være tilstrækkelig for den gennemsnitlige familie. Plante frøplanter i huller med 15 cm fra hinanden i rækker 30–45 cm fra hinanden. Lav planthuller med din finger eller murskehåndtag og slip frøplanterne. Tricket til at dyrke solide planter med lange skaft er at sikre, at to tredjedele af frøplanten er under jordniveau.

Vand umiddelbart efter plantning. Tilstrækkelig jord vil vaske ind i hullet omkring frøplanten til at dække dens rødder, så du skal ikke udfylde igen. Frøplanterne kan oprindeligt springe over, men vil komme sig tilbage om et par dage.

Foto: Getty images

Dyrkningstips

  • Purre har brug for regelmæssig vanding og påføring af tangtonic hver anden til tre uge for at give dem jern og selen og fremme hurtig vækst og fyldige, ømme stængler.
  • Purre har skrøbelige overfladiske rødder, så ukrudt altid omkring dem ved hånden.
  • Mulching er vigtigt i varmt klima. Mulch seedlingerne med et 1 cm lag hakket lusern, hø eller sukkerrør. Når de bliver stærkere, øg dybden til 4 cm. Dette begrænser også mængden af ​​snavs, der kan finde vej ind i deres stængler.
  • Vand planterne om morgenen.
  • Kontroller bladlus og thrips ved at sprøjte med gartneriet sæbe eller pyrethrum.
  • Snegl agn vil hjælpe med at beskytte frøplanterne mod snegle og snegle.
  • Purre tager 100-140 dage for at blive fuldt modne. De skal efterlades i jorden og vælges den dag, du planlægger at spise dem, men husk, at deres kvalitet begynder at blive dårligere på blomstringsstadiet.
  • Begynd med at høste, når stænglerne er 2 cm tykke, 12-14 uger efter plantning.
  • For at høste skal du bruge en kniv til at skære stænglerne under jorden, eller grave dem forsigtigt op med en lang murske.

I køkkenet med purre

Denne alsidige vegie bruges ofte som en mildere erstatning for løg.

De fleste dele af purreplanten kan spises. De delikate blomster og spirede frøplanter kan sættes til salater eller bruges som pynt, mens plantens hvide stængler og den palest del af dets blade ofte bruges til at tilføje smag til supper såsom vichyssoise eller cock-a-leekie og gryderetter såsom den klassiske franske pot-au-feu. Imidlertid er porrer lige så lækre, simpelthen sauteret i smør eller tilsættes til en cremet tærte. De skal være grundigt kogte, men ikke til det punkt, at de bliver grødede.

Opbevar uvaskede og ubeskærede porrer i køleskabet i op til to uger. Når du er klar til brug, skal du vaske grundigt for at fjerne alt det korn, der er fanget mellem bladene. Dette kan gøres ved at skære purre i ringe og hvirvle dem i vand.

Purre er en god kilde til jern, mangan og folat samt vitaminer C og B6. Som de andre alliumgrøntsager har de også en positiv effekt på kolesterol og kan hjælpe med at forhindre visse kræftformer.

Brug dem til at lave

  • Tarts
  • gryderetter
  • saucer
  • skaldyr

Tags:  Stue og spisning Udendørs & havearbejde Kitchens 

Interessante Artikler

add